Réponse de Hugs

25/02/2009

Ingrédients pour 4 pers : 3 blancs d'œufs - 125g de spéculos - 10 cl de crème liquide

Réduire les biscuits en poudre et les mélanger avec la crème.
Incorporer ensuite les blancs d'œufs montés en neige. Pour une mousse plus gourmande j'ai ajouté des spéculos en "grosses miettes" directement dans la mousse.

Une variante existe, à l'orange :
Il suffit d'incorporer quelques zeste d'orange lorsqu'on réduit les biscuits en poudre.

Bon appétit!!!



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